SABOREANDO RECUERDOS POR ESPAÑA (Parte 1)
El proyecto Saboreando Recuerdos realizado por CLECE y sus delegaciones, en las que atienden a personas mayores, está recorriendo España con la elaboración de «recetas de la abuela» y de libros editados con estas mismas recetas.
En la foto de portada vemos a un grupo intergeneracional realizando el pasado martes 15 de octubre en Palma de Mallorca un plato muy elaborado, donde fue la protagonista Margarita Zumana, usuaria de una residencia de CLECE; estuvo apoyada por unas pinches muy especiales: Francisca Oliver y Victoria Mayans, abuela y nieta respectivamente que regentan las Pastelerías Pomar, un negocio familiar con más de 115 años de historia y experiencia.
Esta presentación contó con el apoyo de distintas autoridades, entre ellas la Consejera de Familias y Asuntos Sociales del Gobierno Balear, Catalina Cirer, quien destacó la importancia de los centros residenciales como «un espacio de vida para compartir y vivir, en los que destacan tres pilares básicos e indispensables: el equipo de profesionales, las personas usuarias y las familias».
El proyecto Saboreando Recuerdos lleva dos años recorriendo España y emocionando a autoridades, chefs de prestigio y a las propias personas que elaboran las recetas, sobre todo usuarias de distintos servicios de ayuda a domicilio.
Su primera gran presentación se realizó en Jaén en el año 2022 con el apoyo de la Diputación Provincial y con la presencia también de la chef Carolina Tarazaga, que ha ganado varios premios gastronómicos como jefa de cocina del restaurante La Perdiz en La Carolina (Jaén).
En este enlace podemos ver esta presentación/inauguración:
La próxima semana conoceremos otras presentaciones de este proyecto, pero en esta ocasión vamos a escuchar el programa de radio «Lo esencial a debate» dirigido y presentado por el presidente de CLECE Cristóbal Valderas en la emisora social radiodiversidad.com, que dedicado el pasado viernes 18 de octubre su espacio a este proyecto tan emotivo para los usuarios y usuarias de residencias que reviven sus experiencias con los fogones en los distintos libros que se van editando y presentado por distintas provincias de España.
José Manuel Dolader
